Pasta med räkor i currysås

Ja alltså jag hade ju inte tänkt lägga in ett recept till, men det här var så gott, det oxå! Och man kan göra det mera HOT än vad det står, med SAMBAL OLEK eller med färsk chili.

4 port tid: 20 min

500 g räkor med skal, eller ca 300 frysta utan skal

2 msk smör

1 röd paprika, tärnad

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 msk curry

2 dl vatten

1 msk hummerfond

2 dl lätt-cremé fraiche

3 msk tomatpuré

salt, peppar

nykokt pasta (bandpasta)

några blad färsk körvel

* Skala räkorna. Hetta smör i en stekpanna och fräs paprika, vitlök och curry i någon minut. Häll på vatten och hummerfond och låt småkoka några minuter.

*Rör ner cremé fraiche och tomatpuré, koka upp. Lägg i räkorna och låt dom bli genomvarma isåsen. Smaka av med salt och peppar och servera till pastan. Garnera med körvel.

Tror det skulle bli gott att fräsa färsk chili tillsammans med paprikan och löken, ska testa det nästa gång!

Hoppas det smakar.